发布日期:2019-04-12

精准卡位,鱼你在一起ysb88易胜博快餐实现“弯道超车”

       【转载:搜狐新闻】
  品牌诞生仅仅两年,而今已经遍布全国大街小巷。

  只卖单品ysb88易胜博,百平小店面,日流水就能轻松过万!

  凭借细分ysb88易胜博品类,创新出小份制的快餐模式,它已成为“ysb88易胜博快餐”品类代名词。

  它就是“鱼你在一起”下饭ysb88易胜博,用两年的时间,给餐饮行业交了一份满意的答卷,也用一个品牌的力量,推动了ysb88易胜博快餐赛道的崛起。

  

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  那么这两年,在“鱼你在一起”下饭ysb88易胜博身上,到底发生了什么?它又做对了什么?

  发现“痛点”,打造小份、无需挑刺的ysb88易胜博

  西少爷肉夹馍、蛙来哒、喜茶等一批年轻的,具有互联网基因的餐饮品牌,凭借单品爆款,细分品类的优势,在这两年迅速成为餐饮界的“网红”。

  在餐饮走向小而美,细分品类的时代,除了瞄准单品带来的“赛道”外,更要发掘消费者对于品类存在的痛点,因为只有解决了痛点,才能让消费者为之埋单。

  大家熟知,ysb88易胜博是川菜馆里的一道菜,一直以来存在着“上餐慢、价格高、有刺、份大易浪费”等痛点,虽然随着时代发展,虽然在上餐速度和挑刺方面有了改进,但是仍不能满足当下快节奏人群的需求。

  如何解决“痛点”?在这一点上,鱼你在一起在现有大份ysb88易胜博的基础上,以单品ysb88易胜博为出发点,创新出了小份ysb88易胜博。小份ysb88易胜博的革新,不仅能很好实现适合单人和双人消费的习惯,同时也巧妙的降低了客单价,进而让ysb88易胜博走向产品维度的“小而美”,价格维度的“平民化”。

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  与此同时,在解决上餐慢和刺多的痛点上,鱼你在一起大胆选用了来自越南进口的无骨少刺巴沙鱼,并也因巴沙鱼自身独特的特点,进而解决了出餐慢、刺多的痛点。

  精准“卡位”,让ysb88易胜博快餐化,实现“弯道超车”

  当餐饮品牌越来越多,同品类之间同质化越来越严重,品类更加细分的时代,如何找好自己的赛道,进行“精准卡位”,找到自己的市场细分蓝海,占领消费者心智?

  纵观ysb88易胜博大品类,我们发现在近几年,ysb88易胜博以单品模式,出现在了正餐和火锅的业态。但是,在快餐领域ysb88易胜博仍是一个空白点,而且也是一个较大的市场蓝海。

  基于自身出餐快、小份制、平民化的特点,鱼你在一起将赛道卡位在“快餐”领域,并以“ysb88易胜博@米饭”概念首创了ysb88易胜博快餐先河。经过两年的发展,鱼你在一起凭借快餐的轻快模式,迅速布局了全国356座城市,成为新一任街头霸主,实现了ysb88易胜博赛道的稳健“弯道超车”。

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  当然,鱼你在一起ysb88易胜博加盟的快餐卡位成功,不仅仅是因为满足市场的需求空白,更是在消费需求上“卡位”精准,切入的时机也“刚刚好”——在ysb88易胜博全面崛起的起步阶段,就瞄准了“快餐赛道”,进而远超后来者,可谓是天时地利人和。

  粘客法宝:套餐逻辑,免费主食就是“活广告”

  对于快餐而言,除了上餐快、产品体验好之外,产品价格也尤为重要。如何在平民化的价格之上,获得更好的利润率,同时也让消费者感到实惠。对于餐饮企业而言,套餐的设置,可以降低消费者的选择症结,同时也能更高的提高产品利润率。

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  在产品结构方面,鱼你在一起单点小份33元,双人份56元的ysb88易胜博套餐,可以搭配两款配菜,同时主食馒头和米饭免费吃。虽然套餐价格处于快餐行业的中等水平,但配菜和主食的免费搭配,无疑对于消费者来说,具有超强吸引力。套餐可以吃饱,但更多消费者还想吃好,所以还会点饮料。总体而言,免费主食是利诱产品,但套餐和饮料是获利产品。

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  很多人好奇,两款配菜和主食免费,如此极致的性价比怎么做到的?商家怎么赚钱?其实,这背后,除了高毛利和低毛利产品的盈利逻辑搭配外,更是要靠强有力的供应链支撑。

  成熟的供应链,除了显而易见的规模化、集采、采购成本优势外,大牌餐饮在各类商场中取得的租金成本优势也不容小觑。结合原材采购成本的优势和仓储、物流配送、租金等各方面的品牌天然优势,自然终端商家就能获得不同层面的盈利。

  推出城市连锁代理机制,快速布局全国

  对于餐饮行业而言,激烈的竞争不仅存在品牌之间,更存在于品类赛道内。新拓开的赛道,如何更快速的抢占赛都头把交椅,或者布局赛道,这就需要品牌的快速扩张,不给后来者更多市场空间。

  据《中国餐饮报告2019》的解读,这两年餐饮行业的连锁化率越来越高,2018年中国连锁门店增长率高达23%。这就导致大餐饮企业发展的速度越来越快,小餐饮品牌每年以80%的速度在消失,像海底捞这样的连锁巨无霸上市之后快速扩张,小餐饮越来越难做。

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  正是深谙这一道理,鱼你在一起在品牌诞生之初就确立了连锁化、品牌化战略方向,并以“小店单品快餐模式”奠定了轻资产化的连锁模式。同时,全面采用直营、城市代理和单店加盟的组合连锁模式,进而快速完成了全国布局。

  餐饮未来的竞争,不仅是产品方面直接的竞争,更是连锁和品牌化的竞争。因为只有大的连锁和品牌餐饮,才能降低成本,提高效率,具有品牌效应,节约营销成本,进而在市场中取得胜利,立于不败之地。

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  据悉,在品牌和市场占有利好的当下,鱼你在一起仍在不断完成自我的超越和创新,除了完成品牌从“ysb88易胜博@米饭”到“下饭ysb88易胜博”的品牌升级,更加卡位快餐属性外,更是从产品、营运、营建、供应链等方面深练内功,进而全面稳固在ysb88易胜博快餐赛道的位置。由此可以相信,未来在ysb88易胜博快餐的赛道上,鱼你在一起肯定会绽放更加令人夺目的光彩。
       鱼你在一起全国加盟咨询热线:4008076277 , 13041289796 。

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